Horeca Booster Zaal

Horeca booster

Opleiding van 6 sessies

Prijs: gratis

Start: maandag, 24 oktober 2022, Anderlecht


Heb je al lang zin om aan de slag te gaan in de horeca maar twijfel je nog?

Lijkt het een leuke job of bijverdienste maar ben je bang om met een plateau vol glazen rond te lopen.

Dan is deze opleiding de ideale stap.

Hier leer je de eerste basisprincipes met tips en tricks om in de horeca te starten.

Programma

De opleiding bestaat uit 2 dagen met 14 dagen interval. Dit wordt gecombineerd met een onlinecomponent én een persoonlijke coaching.

Je leert:

•de basisdienst zaal correct en vlot uitvoeren.

•de basisdienst bar correct en vlot uitvoeren.

•De gasten op een klantvriendelijke wijze te bedienen.

•Basisprincipes van de zaalbediening

 stelt het menu of het aanbod voor aan de gasten

 serveert dranken en gerechten volgens de basisrichtlijnen

 wenst de gasten smakelijk eten

beweegt zich in een beperkte ruimte zonder de gast(en) of collega’s te hinderen

vraagt na de maaltijd feedback

 neemt op gepaste wijze afscheid

 upselling: vraagt de gasten of zij iets extra wensen

•Dekken van de tafel

•Dragen van 2 en 3 borden/dragen van plateau met glazen

•Afruimen van borden/glazen

•Basis bargebeuren

 Je leert de werking van de bar goed kennen (mis en place, bonnen lezen,    volgorde dranken maken,…)  

De frigo’s op een correcte manier aanvullen (FIFO, ergonomie)

De bieren schenken

De koffiemachine bedienen (verschillende soorten koffie’s worden toegelicht) en      onderhouden.

Op de terugkomdag krijg je nog algemene info over de tewerkstelling binnen de horeca (regelgeving, verloning, contract,…).

Krijg je Inzicht over de allergenen en HACCP normen in een keuken en leer je dit toepassen waar nodig.

Als afsluiter wordt er gekeken of je de leeruitkomsten uit horecabooster zaal kan uitvoeren onder begeleiding.

Voor wie is deze opleiding bestemd

Deze opleiding is een opstap als je wil starten in de horeca voor

  • werkzoekende
  • studenten
  • flexi jobbers

Bijkomende info

De opleiding gaat door overdag van 9u30 tot 16u30.

Locatie:

Restaurant Joe's Grill

Bergensesteenweg 1427

1070 Anderlecht

Bereikbaarheid:

Metro: Coovi

Lijnbus: 170 & 171 (halte Ikea)

Deze opleiding is erkend door VDAB

Ben je werkloos en ingeschreven bij VDAB als werkzoekende schrijf je dan in via volgende link:

https://www.vdab.be/opleidingen/aanbod/E31965


Opleiding van 6 sessies

Prijs: gratis

Start: 24-10-2022, Anderlecht